Makikushi Guruguru

노릇하게 구운 돼지고기 안에 아삭한 채소나 색다른 재료를 넣은 돼지고기말이 꼬치는 한 입마다 서로 다른 식감과 감칠맛을 전한다. 가쓰시카구 요쓰기에 있는 Makikushi Guruguru의 메뉴에는 대파와 햇생강, 표고버섯 같은 기본 꼬치부터 시소 명란, 토마토, 달콤짭짤한 소스와 돼지고기의 짭조름함이 어우러지는 미타라시 당고까지 개성 있는 꼬치가 다양하다. 무엇을 고를지 망설여진다면 오마카세 3개 모둠을 주문해 그날의 추천 메뉴부터 천천히 맛보는 것도 좋다.

꼬치구이와 더불어 또 하나의 명물은 육수가 배어든 시즈오카 오뎅이다. 독특한 감칠맛을 지닌 검은 한펜을 비롯해 무, 두부튀김, 소힘줄, 흰 곱창 등을 갖추고 있으며, 3개나 5개를 오마카세로 모둠 주문할 수도 있다. 시즈오카 지역주나 소주 하이볼을 곁들이며 뜨끈한 오뎅을 맛보면 차분한 만족감이 전해진다.

이자카야 분위기를 더해주는 작은 안주와 볶음 요리도 다양하다. 시즈오카 검은 한펜구이, 차슈 에그, 생 피망처럼 편하게 즐기는 안주를 곁들여 각자의 속도로 술잔을 기울일 수 있다. 평일 점심에는 면 요리가 중심이 된다. 닭뼈 육수 중화소바와 진한 흰깨 탄탄면, 산뜻한 신맛이 살아 있는 시쿠와사 츠케멘 등을 선보인다. 혼자 들러 가볍게 한잔하기에도, 든든한 점심을 먹기에도 일상에 자연스럽게 스며드는 식당이다.